Q1：正宗椒盐皮皮虾怎么做
椒盐皮皮虾
主料
皮皮虾一斤
辅料
葱适量 姜 蒜 椒盐 黑胡椒粉
椒盐皮皮虾的做法步骤
1.皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。
2.葱切段、姜切片、蒜拍碎
3.锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热
4.倒入沥干水的皮皮虾
5.油炸30s后全部捞出
6.再开大火，将油温重新加热到八成热
7.将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出
8.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
9.倒入事先炸好的皮皮虾
10.依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅
小贴士
1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。
2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。
3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。
Q2：椒盐皮皮虾的做法 清蒸皮皮虾的做法
椒盐皮皮虾的做法 材料:皮皮(赖料虾)虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油
这就是皮皮虾。
红尖椒和蒜剁成末。
油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。
锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃……
原料:皮皮虾两斤,青红椒若干
调料:生粉、色拉油、椒盐、青葱
做法:先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。
特点:椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。
清蒸皮皮虾
原料:皮皮虾两斤
做法:清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。
特点:清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。
Q3：椒盐皮皮虾的做法有哪些
食材明细
皮皮虾300克
洋葱半颗
生姜适量
大蒜头适量
料酒适量
生抽适量
胡椒粉适量
椒盐适量
味精适量
葱香口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度
椒盐皮皮虾的做法步骤
1、皮皮虾，去头，剪尾，剪掉一些带刺的地方，吃起来方便，然后中间一剪为二。
2、洋葱、姜、蒜切碎备用。
3、热锅热油，油不要太多，因为我买的虾小。
4、虾炒至断生，盛出。
5、锅内倒少量油，把洋葱，姜，蒜，倒入锅中炒香。
6、倒入刚才过油的皮皮虾一同翻炒，然后倒入料酒、生抽、盐继续翻炒一分钟，出锅前撒入黑胡椒、椒盐粉、味精。
7、香喷喷的椒盐皮皮虾就做好了，像这样从中间剪开的虾，比整条放进锅中炒更容易入味。
Q4：蛋黄椒盐皮皮虾的做法步骤图，怎么做好吃
用料
皮皮虾 1斤
葱 少量
姜 少量
咸蛋黄 6个
椒盐 少量
调料 少量
蛋黄椒盐皮皮虾的做法
把皮皮虾洗净，沥水，待用
倒入大量油，加热至8成热
将沥水后的虾倒入锅中，炸
2分钟后，将其捞出
把蛋黄小火炒，然后加入葱姜调料等，一起煸炒
最后起锅了，可以吃了
小贴士
油温控制好，火力不够多炸几次
