Q1:怎么做好吃,肉丝炸酱面的家常做法
食材
主料
肉丝
150g
挂面
100g
辅料
油
适量
小葱
适量
生抽
适量
白砂糖
3茶匙
白酒
1茶匙
淀粉
适量
节瓜
适量
豆瓣酱
60g
鸡蛋
1个
姜
适量
大蒜
适量
胡萝卜
适量
榨菜
适量步骤
1.猪肉买回来洗干净,把肉切丝
2.加适量淀粉,姜丝,生抽腌15分钟左右
3.锅内放油,把蒜末,葱粒放里面炸一下,再放肉丝煸香
4.倒入半包豆瓣酱,翻炒一下
5.加适量水刚好没过肉丝,大火煮一两分钟
6.再加入3茶匙白糖,尝一下味道,不过甜不过咸就煮好了
7.下面开始煮面条了,锅内加少许油,放点蒜末和葱爆一下,加适量多点水,大火烧开
8.水沸腾时下入面条,用筷子拨散,防止粘连。煮熟后可以过下凉开水再捞到碗里,口感会更好
9.鸡蛋提前煮好的,剥好壳对半切开
10.节瓜和胡萝卜是煮汤时煮好的
11.放上榨菜,鸡蛋,节瓜,胡萝卜到面条上,再浇上一勺肉酱,撒上葱花,吃的时候拌匀就可以了
小贴士
豆瓣酱本身咸的,就不要放盐了;
肉丝用淀粉腌制过再炒会嫩一点。
Q2:双椒炸酱面家常做法,正宗双椒炸酱面怎么做
步骤
1、准备所有食材。
2、把辣椒,葱花切小段。
3、把酱用水稀释一下。
4、锅中放多点油,放入一半的葱花炸锅。
5、放入双椒。
6、放入大酱,不停的搅拌。
7、放入适量的盐。
8、鸡精。
9、放入剩下的葱花。
10、出锅。
Q3:素版炸酱面的家常做法大全怎么做好吃
素炸酱面的做法步骤11.干香菇放入水中泡发
素炸酱面的做法步骤22.切成丁,泡香菇的水不要倒掉
素炸酱面的做法步骤33.北豆腐过水冲一下,切成丁
素炸酱面的做法步骤44.黄瓜洗净,不用去皮,切成丝
素炸酱面的做法步骤55.大葱洗净,切成丝
素炸酱面的做法步骤66.胡萝卜洗净,去皮,切成丝,过水焯半分钟左右
素炸酱面的做法步骤77.坐锅,开火,锅热后,倒油
素炸酱面的做法步骤88.油热后,倒入豆腐丁炸,两面都金黄了,倒入香菇丁
素炸酱面的做法步骤99.翻炒片刻后,倒入黄豆酱
素炸酱面的做法步骤1010.放入白糖
素炸酱面的做法步骤1111.倒入泡香菇的水,一起煮,煮好后盛入小碗中备用(这就是拌面的炸酱了)
素炸酱面的做法步骤1212.另起锅,倒水
素炸酱面的做法步骤1313.水沸腾后,放入挂面
素炸酱面的做法步骤1414.面条熟后,直接放入冷开水里面,可以防止面条粘在一起
素炸酱面的做法步骤1515.片刻后,面条盛入碗中,在面条上码好黄瓜丝、大葱丝、焯过水的胡萝卜丝,以及刚才煮好的炸酱
Q4:做法,汤汁炸酱面怎么做好吃,汤汁炸酱面的家常做法
主料:鸡蛋挂面、猪肉
辅料:植物油、盐、菜心、姜、料酒、甜面酱50克,香葱、油泼辣子
做法:
1把猪肉剁成肉丁、姜洗净用刀拍一下、菜心洗净,香葱末洗净
2 油热5 成加姜块,加猪肉末,加料酒大火炒香收水出油,再加甜面酱中火翻炒出香味
3加水大火烧开后,转小火熬到猪肉熟透烂,中火收汁,快速继续翻炒即可
4煮锅加水烧开,下鸡蛋挂面,煮熟后,加一些凉水捞起,菜心焯水
5 碗里加熟花生油,生抽、盐、油泼辣子、香葱末,加入面汤,加煮熟的鸡蛋挂面、加菜心和炒好的猪肉末即可