腌鸡蛋的方法
腌鸡蛋的方法如下：
1. 准备好鸡蛋、盐、酱油、料酒和水。
2. 把鸡蛋洗净，放入锅中加水煮沸，煮8分钟左右，然后捞出晾凉备用。
3. 在另一个锅中加入适量的水，加入酱油、盐和料酒，煮开后关火。
4. 把晾凉的鸡蛋用勺子敲裂，但不要剥掉壳，然后放入煮好的酱汁中浸泡。
5. 把酱汁和鸡蛋倒入一个密封容器中，放入冰箱腌制至少一天。
6. 腌制好的鸡蛋剥掉壳，切成小块即可食用。
注意：腌制时间越长，味道越浓郁。如果喜欢更辣的口味，可以加入一些辣椒粉或者干辣椒。
盐鸡蛋的腌制方法
盐鸡蛋的腌制方法如下：
1.将鸡蛋放入清水中洗净，用刀在蛋壳上划出花纹，以便入味。
2.将蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮10分钟，将蛋捞出放入冷水中浸泡，去蛋壳。
3.在一个容器中，加入适量的盐，倒入足够的水并搅拌均匀，直到盐完全溶解。
4.将去壳的蛋放入盐水中，确保蛋被完全覆盖。放入冰箱腌制，一般需要3-7天。腌制时间越长，口感越咸。
5.取出腌制好的鸡蛋，用清水冲洗干净，晾干即可食用。
注意事项：
1.蛋壳上的花纹划得越多，腌制的时间越短，口感越好。
2.腌制期间要保持盐水的清洁，避免细菌滋生。
3.腌制好的鸡蛋可以放入冰箱冷藏，保存时间最好不要超过一个月。
腌鸡蛋的做法大全集
以下是腌鸡蛋的几种做法：
1.普通腌鸡蛋
材料：鸡蛋、盐、酱油、茶叶、香叶
做法：
1）将鸡蛋用水清洗干净。
2）煮开水，放入鸡蛋煮5分钟，取出放入冷水中。
3）用勺子敲开鸡蛋壳，不要剥掉，略微捏碎一些。
4）将鸡蛋放入容器中，加入足够的盐、酱油、茶叶、香叶，淹没鸡蛋。
5）盖上盖子，放入冰箱腌制2-3天即可。
2.红糟腌鸡蛋
材料：鸡蛋、红曲米、盐、糖、白酒
做法：
1）将鸡蛋用水清洗干净。
2）煮开水，放入鸡蛋煮5分钟，取出放入冷水中。
3）用勺子敲开鸡蛋壳，不要剥掉，略微捏碎一些。
4）将鸡蛋放入容器中，加入足够的红曲米、盐、糖、白酒，淹没鸡蛋。
5）盖上盖子，放入冰箱腌制2-3天即可。
3.咖喱腌鸡蛋
材料：鸡蛋、咖喱粉、盐、酱油、水
做法：
1）将鸡蛋用水清洗干净。
2）煮开水，放入鸡蛋煮5分钟，取出放入冷水中。
3）用勺子敲开鸡蛋壳，不要剥掉，略微捏碎一些。
4）将鸡蛋放入容器中，加入足够的咖喱粉、盐、酱油、水，淹没鸡蛋。
5）盖上盖子，放入冰箱腌制2-3天即可。
盐水腌鸡蛋的做法
盐水腌鸡蛋的做法如下：
材料：
- 鸡蛋
- 生抽
- 食盐
- 八角
- 桂皮
- 干辣椒
- 茶叶（可选）
步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮10分钟，然后捞出放入凉水中，等待完全冷却。
2. 用勺子轻轻敲击鸡蛋的表面，让蛋壳上出现一些裂纹。
3. 准备一个容器，加入适量的水，加入生抽、食盐、八角、桂皮、干辣椒和茶叶（可选），搅拌均匀。
4. 将鸡蛋放入容器中，确保鸡蛋完全浸泡在盐水中。
5. 盖上容器，放入冰箱中腌制至少3天，最好腌制7天以上，让鸡蛋充分入味。
提示：
1. 盐水的浓度要适中，太咸会影响口感。
2. 盐水腌制的时间越长，味道越浓郁。
3. 蛋壳上出现的裂纹可以让盐水更好地渗透到蛋白质中，增加味道。
腌鸡蛋的方法视频
很抱歉，我无法提供视频，但是我可以为您提供腌鸡蛋的基本方法：
1. 准备鸡蛋和盐水。将鸡蛋洗净，用针在顶端和底部各扎一个小孔，以便于腌制过程中气体释放。
2. 将鸡蛋放入盐水中浸泡。盐水的浓度为每升水中加入100克盐，鸡蛋需要完全浸泡在盐水中。
3. 将盐水和鸡蛋放入密封容器中。可以使用玻璃瓶或塑料盒子等密封容器，确保盐水和鸡蛋完全覆盖，并且容器密封。
4. 将容器放入冰箱中腌制。腌制的时间根据个人口味有所不同，一般需要腌制3-7天左右。