鱼刺怎么做好吃又简单
可以尝试用清水将鱼刺泡软，然后用料酒、姜片和葱段腌制一下，再用淀粉和鸡蛋液裹上，炸至金黄(huáng)色(sè)即可。也可以将鱼刺和蔬菜一起煮成汤，加入适量的盐和调味料，简单又美味。
清蒸鱼怎么做好吃又简单
清蒸鱼是一道口感鲜美、营养丰富的传统中式菜肴。以下是简单易行的清蒸鱼做法：
材料：
- 鲜活鱼一条（约500g-700g）
- 姜丝适量
- 葱丝适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
步骤：
1. 将鱼清洗干净，去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切几刀，以利于蒸熟后入味。
2. 在鱼身上均匀地撒上盐、料酒和姜丝，腌制约10分钟。
3. 蒸鱼器加水烧开后，将葱丝铺在蒸盘上，放入腌制好的鱼。
4. 鱼上面再均匀地撒上一些姜丝和葱丝，淋上一些食用油，盖上盖子，用大火蒸10-12分钟（时间根据鱼的大小和厚薄而定）。
5. 蒸鱼出锅后，将蒸鱼盘里的汤倒掉，把葱姜丝清除干净，淋上生抽和蚝油，再撒上一些葱丝，即可上桌享用。
温馨提示：
1. 选择新鲜的鱼，切记不要用冷冻鱼。
2. 在腌制鱼的时候，可以将盐和料酒混合后再涂在鱼身上，这样更容易入味。
3. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚薄来定，蒸时间过长会导致鱼肉过干，过短则会影响口感。
4. 淋上生抽和蚝油时，可以根据个人口味适量调整，也可以加入蒜泥、红辣椒等调料，增加口感层次。
鱼刺怎么做好吃又简单方便
可以尝试将鱼刺剁碎或切成小块，加入蒜末、姜末、盐、酱油、料酒等调料，拌匀后放入蒸锅中蒸熟即可。也可以将鱼刺炒熟，加入豆腐或蔬菜一起翻炒，调味后即可食用。这两种做法都比较简单方便，而且口感也很不错。
水煮鱼怎么做好吃又简单
水煮鱼是一道四川传统美食，下面是一个简单的做法：
材料：
- 鲜活草鱼或其他鱼类
- 豆芽、木耳、藕片等蔬菜
- 姜、蒜、辣椒等调料
- 盐、鸡精、料酒、生抽等调味料
步骤：
1. 将鱼去鳞去鳃去内脏，切成薄片备用。
2. 豆芽、木耳、藕片等蔬菜清洗干净备用。
3. 姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜和辣椒爆香。
5. 加入适量清水，放入豆芽、木耳、藕片等蔬菜，煮至熟透。
6. 放入鱼片，煮至变色。
7. 加入盐、鸡精、料酒、生抽等调味料，煮至汤汁浓稠。
8. 装盘，撒上葱花和辣椒段即可。
注意事项：
1. 水煮鱼要用鲜活的鱼，切片要薄而均匀，这样煮熟后口感更好。
2. 煮鱼时水要足够，以覆盖鱼片为宜。
3. 调味时要尝一下口感，适量加盐和鸡精，不要加太多。
4. 辣椒可以根据个人口味放多少，可以增加或减少。
红烧肉的家常做法
红烧肉的家常做法：
材料：
五花肉500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，水适量。
步骤：
1.五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水后捞出沥干水分备用；
2.生姜切成片，葱切成段备用；
3.热锅凉油，把五花肉块放入锅中，煸炒至表面微微焦黄；
4.加入适量的料酒，煮至酒气挥发；
5.加入生姜片和葱段，煸炒片刻；
6.加入适量的老抽、生抽和冰糖，翻炒均匀；
7.加入适量的水，水量要稍微高于肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮30分钟至肉变软；
8.加入适量的盐，再煮5分钟即可。
红烧肉做好后，可以将汁水煮浓，使肉块表面呈现出红亮的颜色。可以根据个人口味加入一些调料，如八角、香叶等。
鱿鱼的做法家常做法
鱿鱼的家常做法有很多种，以下是其中一种：
材料：
- 鱿鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鱿鱼清洗干净，切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入鱿鱼翻炒至变色。
5. 加入酱油、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
7. 最后加少量的食用油，翻炒均匀即可。
这样做出来的鱿鱼肉质鲜嫩，口感极佳，适合搭配米饭食用。