冬天大白菜怎么储存新鲜
冬天大白菜应该放在阴凉干燥的地方，最好是通风好的地方，避免受潮。如果是整颗储存，可以将叶子向外翻折，用保鲜膜裹住，再放入塑料袋中，放入冰箱冷藏室保存。如果是已经切好的大白菜，可以将其放在密封塑料袋中，除去空气，也放在冰箱冷藏室中保存。储存时要注意避免与其他食物接触，以免产生异味。
农村冬天怎样储存大白菜
农村储存大白菜的方法有以下几种：
1. 地洞储藏法：在地下挖一个深度约1.5米、宽度约1米、长度根据储存量而定的洞，洞内铺上稻草或树叶，再把大白菜堆放在上面，最后用稻草或树叶覆盖，再用土封住洞口。
2. 竹筒储藏法：将大白菜切成小块，放入竹筒中，再用竹帘子或稻草封住竹筒口，放在阴凉通风处储存。
3. 水泡法：将大白菜整个泡在水中，每隔一段时间换一次水，这样可以延长保存时间。
4. 挂储法：将大白菜的根部割掉，挂在通风干燥的地方储存。
无论采用哪种储存方法，都需要注意以下几点：
1. 大白菜必须是健康、无病虫害的。
2. 储存地点必须阴凉、通风，避免阳光直射。
3. 储存时要避免大白菜受到挤压或摩擦，以免损伤。
4. 储存期间要定期检查，如有发霉或变质，及时处理。
白菜怎么腌制
白菜腌制的步骤如下：
1. 将白菜洗净，切成约2-3厘米的小块。
2. 在一个大碗中加入白菜块，撒上适量的盐，轻轻揉搓，让盐均匀地覆盖在白菜上。
3. 将腌制好的白菜放入一个密封的容器中，加入适量的水，然后放入冰箱中腌制24-48小时，直到白菜变软并散发出酸味。
4. 可以根据口味加入一些其他的调料，如辣椒粉、大蒜、姜片等。
5. 在腌制好的白菜中加入适量的糖和醋，搅拌均匀，然后再放入冰箱中腌制1-2小时，即可食用。
注意事项：
1. 腌制的时间要根据白菜的大小和温度等因素进行调整。
2. 在腌制过程中，要注意保持容器的密封性(xìng)，避免细菌污染。
3. 如果觉得白菜太咸，可以在腌制前将白菜浸泡在清水中，去掉多余的盐分。
冬天储存大白菜是不是头朝下
是的，冬天储存大白菜时最好将其头朝下。这样可以防止菜叶子上的水分流向菜心，导致菜心腐烂。同时，头朝下还可以防止菜叶子变黄和变软。
大白菜怎么储存一冬天都不烂
大白菜储存时需要注意以下几点：
1.选择新鲜的大白菜，没有破损或腐烂的部分。
2.将大白菜的外层叶子剥掉，留下干净的心部。可以用清水洗净，晾干。
3.将大白菜放在干燥通风的地方，避免阳光直射和高温。最好的储存温度是0℃-4℃。
4.可以将大白菜切成小块或切成丝，放在密闭的塑料袋中，放在冰箱里保存。
5.每隔一段时间检查一下，如果有发霉或腐烂的部分，及时处理。
大白菜冬天在地里怎样储存
大白菜冬天可以在地里储存，可以采取以下措施：
1. 把大白菜整株挖出来，但不要脱去根部的土壤，然后将其悬挂在通风干燥的地方，让它在自然的温度下慢慢干燥。
2. 把大白菜整株挖出来，脱去根部的土壤，然后把它们放在一个干燥、通风、阴凉的地方，使其保持干燥。
3. 把大白菜整株挖出来，脱去根部的土壤，然后把它们放在一个保持温度恒定的地方，例如地窖或冰箱，以延长其保鲜期。
无论采取哪种储存方法，都要保持大白菜的干燥和通风，以防止腐烂和霉变。
泡大白菜的腌制方法
以下是泡大白菜的腌制方法：
1.准备材料：大白菜、盐、葱、姜、蒜、红辣椒、糖、鱼露或酱油、辣椒粉。
2.将大白菜切成适当大小的块状，洗净后放入大碗中。
3.将盐撒在大白菜上，揉搓均匀，放置半小时。
4.将葱、姜、蒜、红辣椒切成末，加入大碗中的大白菜中。
5.加入适量的糖、鱼露或酱油、辣椒粉，拌匀。
6.将拌好的大白菜放入密封的容器中，放入冰箱腌制24小时以上即可。
7.取出后即可食用，口感酸辣爽口。
注意事项：
1.大白菜要洗净，去除泥土和杂质。
2.腌制时间可以根据口感调整，时间越长味道越好。