龙虾在煮熟了去掉虾线行吗
龙虾是没有虾线的，因此在煮熟后不需要去掉虾线。虾线通常是指虾身内部的黑色消化管，而龙虾的消化管是在背部的，不会影响到食用。
花甲怎么挑选
选择花甲时，应注意以下几点：
1. 鲜活度：选择表面光滑、无异味、贝壳完整、活力强的花甲。
2. 大小：花甲大小不一，一般选取中等大小的花甲最好。
3. 颜色：花甲的颜色应为深棕色或黑色，这表明它们是新鲜的。
4. 清洗：在购买花甲之前，最好确认它们是否已经清洗干净，以免在烹饪过程中出现不必要的麻烦。
5. 季节：花甲的最佳季节是春季和秋季，这时它们的肉质更加鲜美。
花甲肉怎么做好吃
花甲肉是一道广东传统美食，做法简单，但要注意火候和调味。以下是制作花甲肉的步骤：
材料：
1. 花甲肉500克
2. 姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 糖适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 鸡精适量
9. 油适量
步骤：
1. 花甲肉洗净，用沸水焯水后捞出控干水分备用。
2. 姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入花甲肉翻炒至变色。
5. 倒入适量的料酒，烧开后加入盐、糖、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮5-10分钟，让花甲肉入味。
7. 最后开大火收汁，淋上适量的油，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 煮花甲肉时不要加太多水，否则汤汁会太稀。
2. 烹饪时要注意火候，不要煮过头，否则花甲肉会变硬。
3. 调味时要根据个人口味适量增减，不要过于咸或过于甜。
晒干的虾怎么做好吃
晒干的虾可以用来烹饪许多美味的菜肴，以下是一些建议：
1. 炒虾仁：将晒干的虾浸泡在温水中，然后去皮去头去尾，切成小块，用葱姜蒜爆炒，加入适量的盐和调味料即可。
2. 爆炒腰果虾：将晒干的虾和腰果一起炒，加入适量的盐和味精调味即可。
3. 虾仁炒饭：将晒干的虾仁浸泡在温水中，去皮去头去尾，与炒饭一起翻炒，加入适量的盐和调味料即可。
4. 炸虾球：将晒干的虾仁捣碎，与蛋白和淀粉混合，加入适量的盐和调味料，搅拌均匀后用油炸即可。
5. 虾皮炒豆腐：将晒干的虾皮浸泡在温水中，切成小块，与豆腐一起炒，加入适量的盐和调味料即可。
注意：晒干的虾烹饪时间不要过长，否则会影响口感。另外，虾本身就有咸味，所以在烹饪过程中要注意盐的使用量。
鸡尾虾怎么做好吃
鸡尾虾可以烤、炸、炒、煮等多种方式制作。以下是其中一种简单的做法：
材料：
- 鸡尾虾
- 盐、黑胡椒粉、蒜泥、橄榄油、柠檬汁
步骤：
1. 将鸡尾虾去壳留尾，用水冲洗干净。
2. 在一个小碗中调制调味料，包括盐、黑胡椒粉、蒜泥、橄榄油和柠檬汁，搅拌均匀。
3. 将鸡尾虾放入调味料中，腌制10-15分钟。
4. 烤箱预热至200℃，将腌制好的鸡尾虾放在烤盘上，烤制10-15分钟，直到鸡尾虾变成粉红色，表面微微焦黄。
5. 取出烤好的鸡尾虾，装盘即可享用。
温馨提示：如果喜欢更香脆的口感，可以将鸡尾虾裹上一层面粉或麦片，再进行烤制或炸制。
龙虾怎么做好吃又简单
可以尝试以下方法：
1. 清蒸龙虾：将龙虾洗净去除内脏，蒸制10-15分钟，配以蒜泥、姜丝、葱花等调味料即可。
2. 炒龙虾：将龙虾切成块状，用蒜、姜、辣椒、料酒等调味料腌制后，放入热锅中翻炒，最后加入盐、鸡精、葱花等调味即可。
3. 龙虾焗饭：将龙虾肉炒熟，与米饭混合，加入奶油、芝士等调味料，放入烤箱中焗烤至表面金黄即可。
以上做法简单易学，可以根据个人口味进行调整，做出美味的龙虾料理。
虾怎么清理
虾的清理方法如下：
1.先将虾洗净，去掉头部和虾壳。
2.用刀轻轻切开虾背部，取出虾线。
3.用水冲洗虾身，去除虾肚内的黑色物质。
4.用少量盐和淀粉水浸泡5分钟，再用清水冲洗干净即可。
干花甲肉怎么做好吃
干花甲肉是一道非常美味的菜肴，以下是制作方法：
所需材料：
1. 干贝 50 克