竹荪要去掉哪些东西
竹荪去掉的部分有根(gēn)部(bù)和顶端的硬壳，以及表面的泥土和杂质。
竹荪的伞能吃吗
竹荪的伞不能食用。竹荪是指竹林中生长的一种真菌，其伞部是菌盖，主要用于药用和食用，但是伞部并不可食用，只有菌柄和菌褶可供食用。因此在食用竹荪时，要将伞部去掉，只食用菌柄和菌褶。
竹荪菌的副作用
竹荪菌作为一种食用菌，通常不会产生副作用。然而，如果你有过敏史或对某些食物过敏，食用竹荪菌时可能会引发过敏反应。此外，如果竹荪菌没有煮熟或保存不当，也可能会引起食物中毒。因此，在食用竹荪菌前，应确保其煮熟透彻，并存放在适当的温度下。如果出现任何不适症状，应立即停止食用竹荪菌并咨询医生。
竹荪
竹荪是一种食用菌，也称为竹荚菌、竹蕈、竹菌等，是一种生长在竹林中的野生菌类。它营养丰富，味道鲜美，被誉为“山珍菌王”。常用于烹饪汤、炒菜等菜肴中。
干竹荪的最简单吃法
将干竹荪泡发后，可以切成丝或者小块，加入炒菜或者煮汤中烹煮即可。也可以用热水泡软后凉拌，加入适量的调料和蔬菜，做成凉菜。
吃竹荪的五大禁忌
1. 孕妇和哺乳期妇女不宜食用竹荪，因为其中的某些成分可能对胎儿或婴儿造成不良影响。
2. 有过敏史的人不宜食用竹荪，因为竹荪中含有一些过敏原。
3. 患有肝病、肾病、胃病等慢性疾病的人不宜食用竹荪，因为竹荪中的蛋白质和矿物质含量较高，容易加重病情。
4. 食用竹荪时要避免与某些药物同时使用，如抗凝血药、降糖药等。
5. 竹荪不能与某些食物一起食用，如柿子、螃蟹等，否则容易引起中毒。
竹荪和什么煲汤最好
竹荪可以和鸡肉、猪骨、鲫鱼等食材一起煲汤，口感和营养都很好。
竹荪网状部分能吃吗
竹荪网状部分是竹荪的根(gēn)部(bù)，一般不建议食用。只有竹荪的菌盖和菌柄是可以食用的，具有很高的营养价值。如果您不确定，建议咨询专业人士或遵循食用指南。
竹荪的家常做法
竹荪可以用来做很多家常菜，以下是几种常见的做法：
1. 竹荪烧鸡腿：将竹荪切成小块，鸡腿剁成小块，放入锅中翻炒，加入适量盐、生抽、料酒和水，煮开后小火煮20分钟即可。
2. 竹荪炒肉片：将竹荪切成小块，瘦肉切成片状，葱姜蒜切末，锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，加入竹荪翻炒，最后加入盐、生抽、料酒和少量糖调味即可。
3. 竹荪炖鸡汤：将竹荪切成小块，鸡肉切成小块，放入锅中加水煮开，撇去浮沫，加入适量盐和料酒，小火炖煮1小时，最后加入葱姜蒜和胡萝卜等配菜即可。
4. 竹荪炒豆腐：将竹荪切成小块，豆腐切成小块，锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐煸炒至表面金黄，加入竹荪翻炒，最后加入盐、生抽和少量糖调味即可。
竹荪的功效与作用吃法
竹荪是一种营养丰富的食用菌，具有多种功效和作用，包括：
1. 增强免疫力：竹荪含有多种维生素、矿物质和蛋白质，可以增强人体免疫力，预防疾病。
2. 降低血糖：竹荪中的多糖和多种微量元素可以降低血糖，预防糖尿病。
3. 调节血脂：竹荪中的多糖和多种微量元素可以调节血脂，预防心血管疾病。
4. 抗肿瘤：竹荪中含有多种抗氧化物质和植物化学物质，具有抗肿瘤作用。
5. 保护肝脏：竹荪中的多糖和多种微量元素可以保护肝脏，预防肝病。
竹荪的吃法比较灵活，可以煮汤、炒菜、做饭等多种方式食用。一般来说，竹荪需要浸泡后再食用，可以用温水浸泡30分钟至1小时后，洗净切片或切丝，加入煮汤或炒菜中即可。也可以将竹荪和其他食材一起煮成粥或做成炖菜，口感更加鲜美。
竹荪吃前怎么处理
竹荪在食用前需要先清洗干净，去掉表面的泥沙和杂质。然后将竹荪切成适当大小，可以煮汤、炒菜或者煮粥。如果是干竹荪，需要先用水泡软后再进行处理。
竹荪菌的食用方法
竹荪菌可以烹煮、炒菜、炖汤、烤、腌制等多种方式食用。具体可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方法。一般来说，竹荪菌的口感鲜嫩、味道鲜美，可以与各种肉类、蔬菜、豆腐等搭配烹制。在烹饪过程中，建议先用清水泡发竹荪菌，然后清洗干净，去除泡发时的杂质，再进行烹饪。