Q1：烤面筋的面筋是怎么做出来的吗
材料
yeast，面筋粉，cheese cloth，
做法
1、 1cup温水 + 1tsp yeast 化开， 然后一勺一勺的往里加面筋粉，一边加一边搅，直到成团加不进去为止。盖好， 象发面团一样让它发到2~3倍大。（我一般早上弄好，放室温， 晚上回来就好了）。
2、蒸格里垫打湿的cheese cloth， 把发好的面筋团再揉一下，撕成小团放在纱布上，冷水开始蒸，水开后计时15分钟，关火后稍等几分钟再开锅。
3、把蒸好的面筋切小块，用凉水冲冲挤挤，就成烤麸了。
Q2：烤面筋的酱料怎么做
豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克
色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克
大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克
葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克
烤面筋现在是比较流行的特色小吃，具体怎么做的呢？一起来看看。
材料：面筋粉，盐，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，菜油，葱花，芝麻。
做法1：在盆中倒入温热水，放一点盐，再将面筋粉倒入盆中，用快子搅开，揉成光滑的面团。
做法2：将面团醒发一个小时，将面团倒出，用刀切成长条。
做法3：将面条一头按在筷子上，然后顺时针缠绕在筷子上，把最后的捏紧。
做法4：将做好的面筋放入蒸锅蒸熟透，蒸熟的面筋凉凉用刀斜着割开，把面筋里的筷子拿出插竹签子。
做法5：烤箱的铁丝上刷点油，把面筋放上去烤，边烤边刷油，烤到面筋起小泡有点金黄，洒点盐，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，刷在面筋上，洒点葱花，芝麻，烤面筋就做好了。
Q5：烤面筋怎么做 手工面筋做法哪里有教学的
食材明细
主料
水面筋250g
青椒200g
辅料孜然粉两小勺
花椒粉半小勺
五香粉半小勺
辣椒粉一小勺
生抽一大勺
蚝油一大勺
芝麻酱半大勺
盐适量
鸡精适量
孜然口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
烤面筋的做法步骤
1
面筋用手撕成丝，洗净后微波炉高火三分钟。
2
锅中不放油，把面筋干煸出水分，直至表面焦黄。
3
准备小碗放入花椒粉半小勺，五香粉半小勺，孜然粉两小勺，辣椒粉一小勺搅匀备用。
4
再准备一个碗放入生抽一大勺，蚝油一大勺，芝麻酱半大勺，盐和鸡精适量，稀释成略微粘稠的碗汁
5
青椒切丝备用。
6
锅中倒油，油热后爆香一半的香料粉。
7
倒入面筋非常均匀。
8
倒入兑好的碗汁。
9
倒入青椒丝炒至青椒丝刚变色成熟。
10
加入一大把熟芝麻和剩余的调料粉即可。
Q6：平邑烤面筋的是怎么做的
烤面筋怎么做?烤面筋的做法有哪些技巧?面筋一直是我国素菜中的经典食材。传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，而现在已经用面筋粉(谷朊粉)代替了。将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋，一起来看看烤面筋怎么做的……
1、碗中放盐，加入生抽
2、倒入少许蚝油
3、加入香油
4、放适量温水调匀
5、烤串洗净沥干水份
6、将烤串放入调好汁中，用刷子刷料
7、放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉
8、入烤箱，上下火100度烤三分钟
9、期间拿出撒入少许孜然粒即可
烹饪技巧
1、如果不着急吃可以将面筋放汤汁里泡一晚上再做更入味
2、孜然料不怎么能挂的住，所以可以用孜然粉代替
3、烤的时间不宜太长，否则面筋容易烤老
Q7：怎样做烤面筋
我是卖烤面筋小吃需要原材料小麦谷元粉，要用手工把和好的面筋粉用筷子缠成团，然后放在90度的水里煮，煮四十分钟后，再捞出来串上筷子，用刀割成螺旋圈，再串上签子，准备的木炭火，要烧好，炸的调料油把做好的面筋泡上，然后控油再烤，烤的调料和火候都很关键，还有煮面筋的水温都需要仔细掌握，如果想学我教你先给个满分评价吧！谢谢，合作愉快
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