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为什么苹果切开了会变黄
更新时间:2021-08-11
为什么苹果切开了会变黄 答案:苹果切开后暴(bào)露(lù)在空气中,其中的酚类物质和铁离子会与氧气发生反应,形成棕色物质,导致苹果变黄。这个过程叫做氧化反应,也是为什么切开的水果或蔬菜容易变质的原因之一。苹果怎么保存 答案:苹果可以
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健康养生
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文章时间:2021-08-11
苹果汁氧化会变色吗
更新时间:2021-09-19
苹果汁氧化会变色吗 是的,苹果汁中的维生素C会随着氧化而分解,导致苹果汁变色。 苹果切开后不氧化 这是因为切开苹果后,果肉中的细胞组织会受到氧气的影响,从而释放出酵素和多酚类物质。这些物质可以与空气中的氧气发生化学反应,导致苹果变色和变
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文章时间:2021-09-19
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