苦荞麦的功效与作用及禁忌
更新时间:2021-03-02
答案:苦荞麦的功效和作用包括:1. 降低血糖:苦荞麦含有多种生物活性物质,如槲皮素、芦丁等,可降低血糖水平。2. 降低胆固醇:苦荞麦中的植物固醇可降低血液中的胆固醇,有助于预防心血管疾病。3. 减肥:苦荞麦含有较高的膳食纤维和低热量,有助于控制体重。4. 抗氧化:苦荞麦中的芦丁等物质具有良好的抗氧化作用,有助于延缓衰老。苦荞麦的禁忌包括:1. 脾胃虚寒者不宜食用,容易引起腹泻等不适。2. 孕妇和哺乳期妇女应避免大量食用,以免影响胎儿或乳汁质量。3. 对苦味物质过敏者应慎食或不食用。