蒸肉粉的配(pèi)方(fāng)比例
更新时间:2023-11-07
答案:蒸肉粉的配(pèi)方(fāng)比例可以根据个人口味和喜好来调整,但一般的配(pèi)方(fāng)比例为:- 猪肉糜:500克- 水发香菇:50克- 豆腐干:50克- 韭菜:50克- 葱姜蒜:适量- 盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精:适量具体的制作步骤可以参考以下方法:1. 将水发香菇、豆腐干和韭菜分别切成小丁备用;2. 将猪肉糜放入碗中,加入盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精和葱姜蒜末,搅拌均匀;3. 加入香菇、豆腐干和韭菜丁,再次搅拌均匀;4. 将肉馅放入蒸碗中,用筷子或勺子在表面压出花纹;5. 在蒸锅中加入适量的水,将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟即可。注意事项:1. 制作肉馅时需搅拌均匀,使调味料充分渗透;2. 蒸肉粉的时间视肉馅的厚度和蒸锅的火力而定,可以根据实际情况调整;3. 蒸肉粉的口感可以根据个人喜好来调整,如口感偏软,可以加入适量的淀粉或面粉增加粘性。