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酸奶加哪种增稠剂
更新时间:2023-11-10
答案:酸奶常用的增稠剂有果胶、明胶、卡拉胶等。其中,果胶是一种天然的增稠剂,由水果中提取而来,对人(rén)体(tǐ)无害。明胶是一种动物性蛋白质,来源于动物骨骼、皮肤和软骨等,可增加酸奶的黏稠度和口感。卡拉胶是一种植物性增稠剂,来源于卡拉树的树干和根(gēn)部(bù),其特点是能够在低温下增稠,不会影响酸奶的口感和味道。
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知识百科
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文章时间:2023-11-10
哪种增稠剂透明还拉丝
更新时间:2023-11-09
答案:一种常见的透明增稠剂,可以拉丝的是明胶。它是一种动物性蛋白质,通常用于制作果冻、糖果、布丁等。此外,还有一些合成增稠剂也可以透明并拉丝,如卡拉胶、黄原胶等。
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知识百科
]
文章时间:2023-11-09
哪种蜡有油脂感
更新时间:2023-11-05
答案:蜂蜡具有一定的油脂感。
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知识百科
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文章时间:2023-11-05
甘酸酯油是什么
更新时间:2021-08-28
甘酸酯油是什么 甘酸酯油是一种由甘油和脂肪酸酯化而成的油脂,常用于食品、化妆品和药品等领域。它具有良好的保湿性和稳定性,能够增强产品的质感和口感。常见的甘酸酯油包括甘油三酯、甘油二酯等。 山梨酸酯是什么 山梨酸酯是一种化学物质,属于脂肪
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知识百科
]
文章时间:2021-08-28
增稠剂的种类
更新时间:2021-08-28
增稠剂的种类 增稠剂的种类包括:明胶、果胶、羧甲基纤维素、海藻酸盐、淀粉、蛋白质等。 增稠剂的种类和用途 增稠剂是一种能够增加液体或半固体物质黏度和粘度的化学物质。常见的增稠剂种类有以下几种:1. 淀粉类增稠剂:如玉米淀粉、木薯淀粉等,
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知识百科
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文章时间:2021-08-28
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