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面粉改良剂的用途和用量
更新时间:2021-08-23
面粉改良剂的用途和用量 面粉改良剂是用于改善面粉的品质和性质的添加剂,可以提高面团的弹性、延展性、稳定性和流动性,改善面包、饼干、面条等食品的口感和质地。常见的面粉改良剂包括酵母、发酵剂、增稠剂、漂白剂、氧化剂等。不同的面粉改良剂用量和
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文章时间:2021-08-23
即发酵母和高活性干酵母的区别
更新时间:2021-08-02
即发酵母和高活性干酵母的区别 即发酵母和高活性干酵母的区别在于它们的水分含量和存储方式。即发酵母含水量较高,需要在冷藏条件下保存,而高活性干酵母水分含量较低,可以在常温下保存。此外,高活性干酵母的发酵速度更快,适用于制作需要迅速发酵的面
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文章时间:2021-08-02
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