炒菜时盐什么时候放
答案：一般来说，炒菜时盐可以在烹饪过程中适量加入，也可以在最后完成炒菜后再根据口味调整盐的用量。但是要注意，如果炒菜时盐加得过早，会导致菜品变得水分过多，口感不佳。建议在炒菜的中后期适量加盐，以保持菜品的口感和营养。
米饭隔夜有亚硝酸盐吗
答案：米饭隔夜存放会产生亚硝酸盐，这是因为大肠杆菌等细菌在温度适宜的情况下，会将食物中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。因此，最好不要将米饭隔夜存放，或者在存放前将米饭放入冰箱中冷却，减缓细菌的生长速度。同时，在食用米饭时，也要避免与含有亚硝酸盐的食物一同食用，以减少亚硝酸盐的摄入量。
面粉发酵可以放冰箱吗
答案：可以放冰箱，但是要注意控制好温度和时间。面粉发酵需要一定的温度和时间才能完成，如果放入冰箱，温度会降低，发酵时间会延长，需要根据实际情况进行调整。建议在放入冰箱前，将面团发酵至一定程度，再放入冰箱冷藏。同时，取出后也要让面团回温至室温，再进行下一步操作。
味精的危害
答案：味精是一种常用的调味品，但长期过量食用会对健康造成危害。味精含有谷氨酸钠，过量摄入可引起头痛、头晕、恶心、呕吐等不适症状，严重时可能导致神经损伤。此外，味精还可能导致肥胖、高血压、心脏(zāng)病(bìng)等疾病的发生。因此，建议适量食用，不要过度依赖味精来调味。
吃味精的危害
答案：吃味精的危害包括：
1. 过量食用味精可能会导致头痛、头晕、心悸、恶心、呕吐等症状。
2. 长期食用味精可能会对神经系统产生影响，导致神经性疾病。
3. 味精中的谷氨酸钠可能会导致钠摄入过量，引起高血压、水肿等问题。
4. 食用味精可能会对肝脏、肾脏等器(qì)官(guān)产生不良影响。
因此，建议适量食用味精，并且尽量选择不含味精的食品。
炒菜用哪种油比较好
答案：炒菜最好选用植物油，如菜籽油、花生油、豆油等，它们不仅能够耐高温、不易变质，而且不含胆固醇，对身体健康较为有利。其中，菜籽油是最适合炒菜的油之一，它的烟点高、营养价值高、口感清淡，适合炒各种菜肴。
鸡精的危害
答案：鸡精的主要成分是谷氨酸钠，长期过量摄入可能会对健康造成一定的危害，包括：
1. 增加肾脏负担：过量的鸡精会增加肾脏的负担，导致肾脏损伤和功能下降。
2. 诱发头痛、头晕等症状：过量的谷氨酸钠会刺(cì)激(jī)神经系统，导致头痛、头晕、失眠等症状。
3. 影响消化吸收：鸡精中的谷氨酸钠会与人体内的其他氨基酸竞争吸收，过量摄入会影响其他营养素的吸收。
4. 增加肥胖风险：鸡精中的谷氨酸钠会刺(cì)激(jī)食欲，长期过量摄入会增加肥胖风险。
因此，建议适量食用鸡精，不要过量摄入。如果有肾脏疾病、高血压等慢性疾病，应避免食用鸡精。
吃味精有什么危害
答案：长期食用味精会对身体造成一定的危害，主要表现为以下几个方面：
1. 对神经系统的影响：味精中所含有的谷氨酸钠会对人体的神经系统产生影响，可能导致头痛、头晕、失眠、记忆力减退等症状。
2. 对心血管系统的影响：味精中的钠含量较高，长期过量摄入会导致高血压、心脏(zāng)病(bìng)等心血管疾病的风险增加。
3. 对消化系统的影响：味精可能会刺(cì)激(jī)消化道，导致消化不良、胃痛等症状。
4. 对肝脏的影响：味精的代谢产物谷氨酸会对肝脏产生负担，长期过量摄入可能会导致肝脏损伤。
综上所述，吃味精的危害不容忽视，应该适量摄入，尽量减少使用。
黄油是什么做的
答案：黄油是由奶油经过搅打、脱水、过滤和加热等工艺处理而成的一种乳脂制品。奶油是牛奶中含有的脂肪经过离心分离出来的，黄油就是在奶油的基础上经过加工而成。黄油具有浓郁的奶香味和黄(huáng)色(sè)的颜色，是烘焙、烹调和涂抹面包等食品的常用材料。
味精鸡精的危害
答案：味精和鸡精都是常见的食品添加剂，其危害主要包括以下几点：
1. 过量摄入会对身体造成负担：味精和鸡精都是味道增强剂，过量摄入可能会导致身体负担增加，引起头痛、胸闷、恶心、呕吐等不适症状。
2. 对儿童和孕妇的影响：儿童和孕妇的身体比较脆弱，长期摄入味精和鸡精可能会对其神经系统和健康造成影响。